joi, 17 ianuarie 2013

BRIOSE...CU DE TOATE, SAU MUFFINS...CU DE TOATE


Este o reteta simpla si rapida, in 10-15 minute se poate prepara "maglavaisul".  Se pot umple cu te mir ce, stafide, nuci, bucatele de ciocolata, fructe de padure. La capitolul glazura o sa vedeti ca am trisat putin, atata pot si eu de.
Pentru 12 bucati.
INGREDIENTE:

- 3 oua;

- 150 mg. zahar;

- 2 pliculete zahar vanilat;

- 75 ml. ulei de floarea soarelui;

- 150 mg. faina +- 1 lingura

- 1 lingurita de praf de copt, eu am folosit cu sofran, desi nu cred ca a vazut sofranul acel praf de copt, dar asa se numeste, ies putin mai galbene in interior.
Pentru umplutura am ales ceva coje de lamaie confiata, stafide si bucatele de ciocolata...cum am spus: Cu de toate.
Pentru glazura, asa cum am mentionat mai sus, am trisat, pentru ca am folosit o glazura duo si o glazura cu gust de lichior de oua de la dr. otk. stiti voi de la cine…
PREPARARE:
Cuptorul trebuie in prealabil incins cam la 180 de grade Celsius, pentru cine are cuptor clasic se aprinde la flacara maxima timp de 15-20 minute, dupa care se lasa la minim flacara, asta sa nu riscam sa le ardem de tot pe briose.
Intr-un bol amestecam ouale cu zaharul si cu zaharul vanilat pana ce obtinem o spuma clasica de oua cu zahar. In jur de cinci minute se bat cu mixerul la puterea lui maxima.
Adaugam uleiu putin cate putin, ca la maioneza, in timp ce amestecam cu mixerul. Amestecam pana ce se incorporeaza tot uleiul, adaugam faina, tot in timp ce amestecam, adaugam lingurita de praf de copt, turnam si ingredientele de umplutura .
 Daca obtinem o consistenta a maglavaisului putin mai vascoasa ca la pandispan este gata si-l turnam in tava speciala de briose, dupa ce a fost unsa cu putin unt, in formele speciale de hartie sau silicon pentru acestea, pe care le ungem cu putin unt. Nu stiu daca cele de hartie trebuiesc unse, eu nu am folosit, am folosit formele din silicon si cu toate ca nu trebuiesc unse eu tot am facut-o. Formele nu le umplem pana la refuz, lasam putin  loc sa creasca briosele si sa nu curga pe tava cand acestea incep sa creasca.
Se baga in cuptor si se tin aproximativ 25-30 minute. Verificam sa fie crescute si rumenite, dar nu arse, testam cu o scobitoare ca aceste sa fie bine facute si in mijlocul lor.
Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se raceasca si adaugam glazura sau pur si simplu le lasam asa cum sunt, se poate adauga putin zahar pudra. Cei drept nu arata foarte bine simple, dar tot bune sunt.
Topim ciocolata alba sau neagra, se pot pune si amandoua feluri de ciocolata combinate.
Puteti folosi “trucul” meu cu glazura duo de la dr.otk. de iaurt cu capsuni sau cea cu lichior de oua si foarte bine le folositi pe amandoua, mai ornam si cu bobo multicolore sau de cioco.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu