duminică, 4 martie 2012

CIUPERCI UMPLUTE

Ingrediente folosite:


1.   ciuperci 8 buc de tip champignon, medii ca dimensiune.
2.   ardei capia rosu 1 buc.
3.   marar 1 legatura.
4.   patrunjel 1 legatura.
5.   masline 10 buc. fara sambure (kalamata).
6.   sunca 3 felii.
7.   ghimbir aproximativ 50 gr.
8.   usturoi 6 catei.
9.   ceapa verde 1 legatura.
10. cascaval afumat 5 felii.
11. ulei de masline.
12. smantana 2 linguri.
13. sare si piper. 




ingrediente


patrunjelul tocat
ghimbir razuit





Am curatat ciupercile, am rupt cozile, dupa care am tocat parte din cozile rupte.
mararul tocat

Am tocat ceapa, ardeiul l-am taiat cubulete mici, maslinele si sunca au fost taite in bucatele mici, am razuit ghimbirul, verdeata tocata deasemenea, usturoiul tocat si el.
ceapa verde
ingredientele procesate
sunca taiata bucatele mici
maslinele taiate
ardeiul capia
"Succesiune de calire"
Ceapa am rumenit-o,  imediat am adaugat ghimbirul si usturoiul, le-am lasat putin, sa mai taie din iuteala ghimbirului, am adaugat cozile de ciperci tocate marunt, sunca, ardeiul capia si verdeata le-am adaugat si pe ele. Am amestecat mereu in compozitia din tigaie (mirosul era "infernal"), dupa ce s-au calit destul am adaugat  smantana, asta asa ca sa lege putin compozitia. Am mai lasa pe foc amestecul cam 5 minute, totul la foc mic. 
vasul termorezistent uns cu unt
ciupercile umplute
cascavalul asezat peste
 ciupercile umplute
Am uns cu putin unt un vas termorezistent, am purces la umplerea ciupercilor, eu am mai scobit putin ciupercile ca amestecul sa fie cat mai mult in interiorul lor. Am asezat peste ciuperci cate o felie de cascaval afumat. Se poate si fara,  sau se poate si cu parmezan.
produsul final
Bagate la cuptorul preincalzit, au fost lasate aproximativ 20 minute la foc portivit.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu