marți, 12 aprilie 2011

PLACINTA CU LEURDA SI TELEMEA DE OAIE


Ingredientele:

·        1 pachet aluat foietaj (400 g)
·        cca 5-6 legaturi de leurda
·        1 ceapa mare sau 3 mai mici si pentru putina culoare am pus 3 cepe rosii, se poate folosi si ceapa verde (2 legaturi)
·        cca 200 g branza telemea de oaie
·        1-2 lingura de ulei
·        2 oua
·        sare, piper
·        susan, chimion, sau mac, eu am optat doar pentru primele doua


Modul de prepare:



·        Spalam bine frunzele de leurda si le lasam sa se scurga de apa.


·        Lasam la dezghetat foietajul la temperatura camerei.

·        Calim ceapa, apoi punem peste ea leurda taiata suvite.



·        Amestecam putin pe foc cateva minute adaugand si 2 linguri de apa, sare, piper.


·        Lasam putin sa fiarba (cca. 15 min).
·        Dam deoparte si adaugam branza rasa.


·        Cand compozitia este aproape rece, punem un ou (pe celalalt il pastram pentru uns deasupra). Omogenizam bine.


·        Punem hartie de copt in tava mare de la aragaz,
·        punem foietajul in tava si il taiem in 2 pe lungime.


·        Punem umplutura impartita in 2 pe fiecare bucata de foietaj.


·        Acoperim cu cealalta parte de foietaj. Vom obtine 2 placinte.
·        Ungem in prelabil marginile cu ou si le presam cu furculita. Facem crestaturi sa respire placinta.
·        Ungem placintele cu galbenus de ou si presaram susan, mac, la alegere.


·        Dam la cuptorul bine incins in prealabil pentru cca 25 de minute pana cand se rumeneste frumos.


    Ca o curiozitate, este prima oara cind "intru in contact" cu aceasta leurda.
 Pofta buna.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu